古井贡酒年份原浆如何

古井贡酒作为中国著名的白酒品牌，其年份原浆酿造工艺备受关注。下面将为大家介绍古井贡酒年份原浆的酿造工艺。

选料酿造

古井贡酒年份原浆的酿造工艺首先要从选料入手。古井贡酒选用的原料主要为高粱和小麦，其中高粱占比较大。高粱和小麦的比例经过精确的配比，确保了酒的口感和香气。

酿造工艺

古井贡酒年份原浆的酿造工艺主要包括蒸煮、发酵、蒸馏和陈酿等环节。首先将高粱和小麦经过清洗后进行蒸煮，然后加入酒曲进行发酵。发酵完成后进行蒸馏，得到原浆酒液。最后将原浆酒液进行陈酿，使之酒体更加醇厚，口感更加细腻。

陈酿工艺

古井贡酒年份原浆的酿造工艺中，陈酿环节尤为重要。陈酿的时间长短、陈酿的环境等都会对酒的口感和香气产生影响。古井贡酒注重陈酿工艺，采用古法酿造，使得酒体更加醇厚，口感更加细腻。