外包装鉴别

首先，要从老白干的外包装入手进行鉴别。正宗的老白干酒外包装通常采用高档的卡纸盒，印刷精美，颜色饱满，字体清晰，没有错别字或者模糊不清的情况。而假冒伪劣的老白干酒外包装往往印刷粗糙，颜色暗淡，甚至出现模糊不清的情况。此外，正宗的老白干酒外包装上通常会有防伪标识，消费者可以通过扫描二维码或者其他方式来确认真伪。

酒液鉴别

其次，要通过老白干酒的酒液来进行鉴别。正宗的老白干酒酒液清澈透明，色泽金黄，闻起来有浓郁的酱香味，入口醇厚顺滑，有着独特的回甜口感。而假冒伪劣的老白干酒酒液往往浑浊不清，色泽暗淡，闻起来没有浓烈的酱香味，入口后可能会有刺激性的味道，甚至出现苦涩的情况。

包装日期鉴别

此外，消费者还可以通过老白干酒的包装日期来进行鉴别。正宗的老白干酒包装上通常会标注生产日期和保质期，消费者可以通过查看这些日期来确认酒品的新鲜程度。而假冒伪劣的老白干酒往往会在包装日期上做手脚，消费者可以通过对比多家销售渠道的包装日期来判断真伪。

购买渠道鉴别

最后，消费者还可以通过老白干酒的购买渠道来进行鉴别。正宗的老白干酒通常在正规的超市、酒庄或者官方授权的线上渠道进行销售，消费者可以通过选择正规的销售渠道来降低购买到假货的风险。而假冒伪劣的老白干酒往往会在一些小作坊、地摊或者非正规渠道进行销售，消费者应该提高警惕，避免购买到假货。