外包装鉴别

剑南春是中国名酒之一，因其历史悠久，口感醇厚而备受推崇。然而，由于其知名度较高，也经常会有假冒产品出现。因此，鉴别剑南春老酒的方法是非常重要的。首先，我们可以从外包装入手。正宗的剑南春酒瓶上会有防伪标识，可以通过扫描二维码或者刮开涂层来验证真伪。此外，正规渠道购买的剑南春酒瓶上还会有生产日期、厂家信息等内容，可以通过对比官方渠道提供的信息来鉴别真伪。

酒液色泽鉴别

除了外包装，剑南春老酒的酒液色泽也是鉴别真伪的重要依据。正宗的剑南春老酒在倒入杯中后，其酒液呈现出琥珀色或者深黄色，清澈透明。而假冒产品的酒液往往颜色较淡，甚至带有杂质，不符合正宗剑南春老酒的特点。因此，通过观察酒液的色泽可以初步判断其真伪。

气味鉴别

此外，气味也是鉴别剑南春老酒真伪的重要因素。正宗的剑南春老酒具有浓厚的酱香味和独特的陈年酒香，闻起来清新而浓郁。而假冒产品的气味往往较为刺鼻或者混杂着其他异味，不具备正宗剑南春老酒的特点。因此，通过闻气味也可以帮助我们鉴别剑南春老酒的真伪。

口感鉴别

最后，口感也是鉴别剑南春老酒真伪的重要依据。正宗的剑南春老酒口感醇厚，入口绵柔，余味悠长，带有浓厚的酱香味和陈年酒香。而假冒产品的口感往往较为刺激或者单薄，不符合正宗剑南春老酒的特点。因此，通过品尝酒液的口感也可以帮助我们鉴别剑南春老酒的真伪。