外观

首先，要观察米酒的外观。好的米酒应该清澈透明，没有悬浮物和杂质。如果米酒出现浑浊、有沉淀或者有异物，那么这瓶米酒可能已经变质，不宜饮用。

气味

其次，通过嗅觉来判断米酒的好坏。好的米酒应该有清香的米味，而且不应该有任何异味。如果米酒散发出霉味、酸味或者其他难闻的气味，那么这瓶米酒可能已经变质，不宜饮用。

口感

最后，通过口感来鉴别米酒的好坏。好的米酒应该口感柔和，入口顺滑，余味清爽。如果米酒口感粗糙、涩口或者有其他不正常的感觉，那么这瓶米酒可能已经变质，不宜饮用。

总结

鉴别米酒的好坏需要多方面的考量，外观、气味和口感都是重要的判断指标。在购买米酒时，可以先观察外观，然后通过嗅觉和口感来进一步确认。如果发现米酒有任何异常，最好不要饮用，以免影响健康。