选择好材料

泡大蒜首先需要选择一款适合的白酒。一般来说，劣质白酒尽量不用，因为口感不佳。而以茅台、剑南春、五粮液、泸州老窖、汾酒等为代表的优质白酒则是不错的选择。此外，大蒜要选用整齐、饱满、有光泽的新鲜大蒜，去头尾刨去泥土即可。

准备白酒和大蒜

在制作白酒泡大蒜时，首先要准备好白酒和大蒜。一般来说，选用40度以上的白酒，可根据个人口味选择不同的品牌。而大蒜则要选择外皮干燥，蒜瓣饱满的新鲜大蒜。

泡制白酒蒜的步骤

步骤一：准备好一个干净、干燥的玻璃瓶，将切好的大蒜粒放入其中。注意要选择密封性好的玻璃瓶，以免酒气挥发。

步骤二：把白酒倒入瓶中，直至淹没大蒜粒。白酒的浸泡量一般为大蒜的2-3倍。

步骤三：将封口瓶口，然后在避光通风处存放即可。一般情况下，浸泡3-7天，大蒜便可食用。如果想要更浓郁的味道，可以浸泡更长时间，但也不宜过久，避免酒味过浓。

品尝白酒泡大蒜

泡制好的白酒蒜，可以直接食用或者做成凉拌、腌制等美食。食用时可以提供不少的蒜香，也可以增加食欲。但因为白酒泡大蒜中的酒精度数较高，因此在食用后不要马上开车或者进行机械操作，以免影响安全。