市场调研和定位

在开展定制白酒生意之前，首先需要做好市场调研和定位。要了解目标客户群体的需求，包括他们对白酒口感、包装、价格等方面的偏好。同时也需要对竞争对手进行分析，找出定制白酒市场的空白点和机会。

定位是指找准定制白酒的受众群体，确定自己的白酒产品定位是高端定制还是中低端定制，还是以特色口味为卖点。只有找准定位，才能更好地满足客户需求，提高市场竞争力。

品牌营销和推广

品牌营销是定制白酒生意成功的关键。要打造好自己的品牌形象，注重品牌故事的讲述，让客户产生共鸣。同时，通过线上线下多渠道的推广，提高品牌知名度。可以在社交媒体上开展营销活动，举办品酒活动等方式，吸引更多目标客户的关注。

此外，合作推广也是提高品牌曝光度的有效途径。可以和酒店、餐厅、礼品公司等行业合作，将自己的定制白酒产品融入到他们的业务中，扩大产品影响力。

质量控制和客户服务

无论是定制白酒还是普通白酒，产品质量都是企业生存和发展的基础。要严格控制生产工艺和原材料的质量，确保产品口感和品质的稳定性。只有持续提供优质的产品，才能赢得客户的信赖。

另外，良好的客户服务也是吸引和保留客户的重要因素。要及时回应客户的需求和投诉，提供个性化的定制方案，让客户感受到用心的关怀。良好的口碑和客户满意度是企业发展的保障。

创新和持续发展

定制白酒生意有赖于不断的创新和持续的发展。要不断引进新的酿造技术和包装设计，推出新品，吸引更多的客户。同时也要关注行业动态和消费趋势，及时调整自己的经营策略，保持竞争优势。

在长期的发展过程中，还要建立健全的企业体系，包括供应链管理、人力资源管理、财务管理等各个方面，为企业的良性发展提供有力的支持。