什么是65度的白酒？

65度的白酒是一种以高粱、小麦、玉米、高梁等粮食为原料，经过酒精发酵后蒸馏而成的蒸馏酒，酒精含量在65度左右。这种白酒色清澈透明，气味纯正，风味醇和。因为酒精含量高，喝起来会有一定的刺激感，所以需要慎重品尝。

65度的白酒有哪些特点？

65度的白酒酒精含量高，因此在口感上会比一般的白酒更加刺激。喝下去会有火辣辣的感觉，但慢慢醒来的却是淡淡的香味。在中国白酒的分类中，65度的白酒被归为浓香型白酒，香气浓郁，馥郁激烈，入口柔和。这种酒略带辛辣，有较高的烈度，具有独特的风味和风格，属于中国白酒的特色品种之一。

如何品尝65度的白酒？

65度的白酒是中国白酒中比较高端的一种，它需要特别的鉴赏技巧。首先，要选择合适的白酒杯，因为白酒杯的形状和大小对于白酒的品尝有很大的影响。其次，要注意酒的温度，一般来说，65度的白酒应该保持在15-18℃的恒温下，这样可以更好地释放香气和口感。最后，在品尝时，先将白酒的外表颜色观察一番，然后闻香，再品尝口感。慢慢品尝，细细品味。

65度的白酒适合搭配什么食物？

65度的白酒除了可以单独品尝外，还可以搭配一些食物一起食用。由于其口感浓烈，适合搭配一些辛辣油腻的菜肴，如麻辣香锅、牛肉干锅等。此外，也可以搭配一些口感醇厚的奶酪、坚果等小食。但需要注意的是，不宜搭配过于清淡的食物，以免掩盖白酒的风味。在搭配食物时，可以根据个人口味和喜好进行尝试。