外观

判断一瓶白酒好坏，最直观的方式就是观察它的外观。优质的白酒通常色泽明亮，透亮度高，清澈透明，没有浑浊的情况。而劣质的白酒往往颜色暗淡，甚至有浑浊的情况，这往往代表着白酒在酿造或存放过程中存在问题。另外，观察白酒的酒体也是判断其品质的一种方式，酒体圆润饱满，表明白酒可能品质不错；而酒体若过于稀薄，可能是由于酿造工艺不够精细。

香气

闻一闻白酒的香气也是判断其好坏的方法之一。好的白酒通常香气浓郁持久，有清香、醇香或芳香等多种类型，而劣质白酒则往往会有刺鼻的酒味，或香气过于单一，且挥发迅速。此外，闻白酒时还需要留意是否有异味，如果有腐败、霉变等异味，那么很可能是白酒已经变质了。

口感

品尝白酒，观察它的口感也是判断其品质的一个重要指标。优质的白酒口感圆润顺滑，入口后有持久的余味，口感丰富多层次；而劣质白酒口感会有刺激性的酒精味，或口感粗糙、涩感明显。另外，口感过于浓烈或过于淡薄的白酒都可能是存在问题的。

酒精度

判断白酒的好坏还需要观察酒精度。一般来说，酒精度越高的白酒，代表着它经过的酿造发酵过程越充分，味道可能也会更加圆润饱满。但并不表示酒精度越高的就一定好，合适的酒精度可以让白酒的口感更加平衡，过高或过低的酒精度都可能会影响白酒的口感和风味。因此，观察白酒的酒精度需要综合考虑其他因素。