怎么样用白酒做辣子酱 - 白酒学院

白酒与辣子酱的完美结合

白酒作为中国传统的饮品，不仅可以单独饮用，还可以用来调制各种美食。其中，以白酒做成的辣子酱更是广受欢迎。白酒的独特香气和辣椒的辛辣风味结合在一起，可以激发人们的味蕾，让餐桌更加美味。

白酒辣子酱的制作方法

要制作白酒辣子酱，首先需要准备好一些新鲜的辣椒、姜、蒜以及适量的白酒。将辣椒和姜去皮切碎，蒜切成蒜蓉。然后在锅里放入适量的食用油，加入姜和蒜蓉炒香，再加入切碎的辣椒翻炒，待辣椒变色后加入适量的白酒，用小火煮约10分钟，直到酒香扑鼻为止。最后，待辣椒酱冷却后，就可以用来搭配各种美食了。

白酒辣子酱的功效与作用

据说，白酒辣子酱不仅可以提升菜肴的口味，还具有一定的保健功效。辣椒中含有大量的辣椒素，可以促进新陈代谢，增加食欲，促进血液循环；而白酒则能够帮助食物更好的入味。因此，适量的食用白酒辣子酱对身体健康有一定的好处。