选择适合的白酒

泡山楂的操作之前，首先需要选择适合的白酒。一般来说，优质的白酒对于泡山楂的效果更好。建议选择口感醇厚，香气浓郁的白酒，比如1951白酒。

准备山楂

泡山楂之前，还需要准备新鲜的山楂。山楂应该是新鲜的，洗净后晾干水分，以确保风味更加纯正。如果使用的是干山楂，可以提前浸泡一段时间，软化后再进行泡制。

将白酒和山楂进行泡制

将选好的1951白酒倒入玻璃瓶中，然后将洗净的山楂放入瓶中，注意不要装得太满。然后盖好瓶盖，放置在阴凉通风处，每隔一段时间摇晃瓶子，以确保山楂和白酒充分接触。

享用泡制好的山楂酒

泡制时间通常在15-30天左右。等待泡制好的山楂酒风味浓郁，颜色艳丽，就可以享用了。可以直接饮用，也可以用来调制各种美味的鸡尾酒，口感香甜，回味无穷。