选择合适的原料

白酒的香气主要来自原料中的香味物质，因此选择合适的原料是提高白酒香气的关键。一般来说，白酒的原料主要包括大米、小麦、玉米等。其中，大米酿制的白酒香气较为细腻，小麦酿制的白酒香气较为浓郁，而玉米酿制的白酒香气较为清爽。因此，在选择原料时，可以根据自己想要的香气特点来进行选择。

精心控制酿造工艺

除了选择合适的原料外，酿造工艺也是影响白酒香气的重要因素。在酿造过程中，温度、时间、发酵剂等因素都会对白酒的香气产生影响。因此，要想提高白酒的香气，就需要精心控制酿造工艺。例如，在发酵过程中，控制好温度和时间，可以帮助白酒更好地释放出香气物质，从而提高香气的浓郁度。

注重陈酿过程

陈酿是白酒成熟过程中不可或缺的一环，也是提高白酒香气的重要手段。在陈酿过程中，白酒会与木桶等容器接触，吸收木桶中的香气物质，从而增添香气的层次和复杂度。因此，选择合适的陈酿容器和时间，可以帮助白酒更好地提高香气质量。

注意保鲜和储存

最后，提高白酒香气还需要注意保鲜和储存。白酒在储存过程中会受到光线、温度等因素的影响，从而导致香气的流失。因此，在储存过程中，要选择合适的容器和环境，避免光线直射和温度过高，以保持白酒的香气质量。