选择合适的酸奶机

首先，要做甜酒，你需要一个酸奶机。选择一个合适的酸奶机非常重要，因为它将直接影响甜酒的口感和质量。你可以选择一个具有恒温功能的酸奶机，这样可以确保甜酒在发酵过程中保持适宜的温度。另外，还要注意酸奶机的容量，确保它足够大，能够容纳你制作甜酒所需的材料。

准备甜酒的原料

制作甜酒所需的原料非常简单，你只需要准备好牛奶、糖和酵母。牛奶可以选择全脂牛奶或者脱脂牛奶，糖的量可以根据个人口味来调整。酵母可以选择市售的酵母粉或者酵母浆，确保它是适合用于甜酒发酵的酵母。此外，你还可以根据个人口味添加一些香料或水果，比如香草、柠檬或草莓。

制作甜酒的步骤

首先，将牛奶倒入酸奶机的容器中，加入适量的糖，然后将酸奶机设定为发酵模式，温度设定在40摄氏度左右。接下来，将酵母均匀地撒在牛奶表面，轻轻搅拌一下，然后盖上盖子，开始发酵。发酵的时间大约需要6-8小时，具体时间可以根据个人口味和酸奶机的性能来调整。当牛奶凝固成酸奶的时候，甜酒就制作完成了。

享用甜酒

制作好的甜酒可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏一段时间，口感会更加顺滑。你可以在甜酒中加入一些水果或坚果，增加口感和营养。此外，你还可以将甜酒用来制作甜点或饮品，比如甜酒冰淇淋、甜酒果冻或者甜酒奶昔。总之，用酸奶机制作甜酒非常简单方便，而且口感浓郁细腻，非常适合作为下午茶或甜点的选择。