古时候如何酿酒（酿酒的原料有哪些？）

在古代，人们酿酒的方式与现代有所不同。他们使用的原料和工艺也与今天的酿酒方式不同。下面我们来了解一下古时候如何酿酒以及酿酒的原料有哪些。

谷物

古代酿酒的主要原料是谷物，如大米、小麦、玉米等。这些谷物经过磨碾、煮熟后，可以用来制作酒曲，然后发酵成酒。

水

水是酿酒的重要原料之一。古人通常会选择清澈甘甜的山泉水或河水来酿酒。水的质量直接影响着酒的口感和品质。

酒曲

酒曲是古代酿酒的重要原料之一。它是用谷物发酵后制成的一种发酵剂，可以加速酒的发酵过程，使酒更加醇厚。

草药

古人在酿酒的过程中常常会加入一些草药，如桂皮、丁香、生姜等，以增加酒的香气和口感。这些草药也有助于酒的保存和提高酒的品质。