外包装

首先，要注意老酒的外包装。正宗的老酒外包装通常会有完整的标识，如厂家地址、厂家电话、出厂日期等。假冒伪劣的老酒外包装通常会有错别字、模糊不清的标识，甚至没有标识。此外，还要注意外包装的颜色、图案、印刷质量等，正宗的老酒外包装通常会比较精致，颜色鲜艳，印刷清晰。

酒液颜色

其次，要注意老酒的酒液颜色。正宗的老酒酒液颜色通常会比较清澈，且颜色均匀。而假冒伪劣的老酒酒液颜色可能会比较混浊，甚至有悬浮物。此外，正宗的老酒酒液颜色通常会随着时间变化，而假冒伪劣的老酒酒液颜色可能会比较单一，没有变化。

气味

再次，要注意老酒的气味。正宗的老酒气味通常会比较浓郁，而且会有一些特殊的香味，如果香、麦芽香等。而假冒伪劣的老酒气味可能会比较刺鼻，甚至有一些异味。此外，正宗的老酒气味会随着时间变化，而假冒伪劣的老酒气味可能会比较单一，没有变化。

口感

最后，要注意老酒的口感。正宗的老酒口感通常会比较醇厚，入口柔和，回味悠长。而假冒伪劣的老酒口感可能会比较刺激，甚至有些涩味。此外，正宗的老酒口感会随着时间变化，而假冒伪劣的老酒口感可能会比较单一，没有变化。