选择合适的储存环境
瓶装陈酒的保存需要考虑环境因素,最理想的储存环境是阴凉、干燥、无阳光直射的地方。阳光会加速陈酒的氧化,影响口感和香气。同时,温度过高也会导致酒液变质,因此最好选择储存温度稳定在10-15摄氏度的地方。另外,陈酒容易受潮,所以要避免潮湿的环境。
正确的储存姿势
瓶装陈酒在储存时应该保持瓶身竖立,避免长时间水平放置。这是因为长时间水平放置会使酒液与瓶塞接触的部分过多,导致瓶塞变松,空气进入瓶内加速了陈酒的氧化。另外,瓶身竖立也有利于沉淀物的沉积,保持酒液的清澈度。
避免震动和振动
陈酒在储存过程中要避免受到震动和振动,因为这会影响酒液的稳定性和成分的分层。长时间的震动和振动会导致酒液中的沉淀物搅动,影响口感和香气。因此,在储存时要避免将酒瓶放在频繁震动的地方,比如洗衣机旁边或者音响箱上。
定期检查和翻转
定期检查陈酒的瓶塞是否松动,瓶身是否有裂纹或者渗漏的迹象。同时,可以每隔一段时间将酒瓶轻轻地翻转几下,让酒液中的沉淀物重新分布,保持酒液的均匀性。这样有利于保持陈酒的品质和口感。