选择新鲜草莓

首先，要选择新鲜成熟的草莓来酿制草莓酒。新鲜的草莓会给酒带来更浓郁的果味和香气，所以要确保草莓没有软烂或者发霉的迹象。另外，草莓的甜度也会影响最终酒的口感，所以可以根据个人口味选择甜度适中的草莓。

准备其他酿酒材料

除了草莓外，酿制草莓酒还需要一些其他的材料。首先是白砂糖，用来调节酒的甜度。其次是酵母，酵母是酿酒过程中必不可少的，它能够将果糖发酵成酒精。最后还需要一些水，用来稀释果汁和调整酒的浓度。

酿制草莓酒的步骤

第一步，将草莓洗净并去蒂，然后放入搅拌机中打成泥状。接着将草莓泥倒入大容器中，加入适量的白砂糖，搅拌均匀。然后加入适量的水，搅拌均匀。

第二步，将酒曲或者酵母粉加入果汁中，搅拌均匀。然后将混合好的果汁倒入密封的玻璃瓶中，放置在阴凉通风的地方发酵。每隔一段时间要轻轻摇动玻璃瓶，促进酒精的均匀发酵。

第三步，待果汁中的酒精发酵完成后，就可以将草莓酒进行过滤和装瓶。用干净的纱布或者过滤纸过滤掉果渣和杂质，然后将过滤好的酒液倒入干净的玻璃瓶中密封保存。放置一段时间后，草莓酒就可以饮用了。