白酒与酒曲的结合

白酒是中国特有的酒类饮品，而酒曲则是白酒酿造过程中必不可少的一部分。白酒加入酒曲后，会出现怎样的变化呢？这是许多酒类爱好者和生产商都非常关心的问题。

增加酒的香味

酒曲中含有多种酵母和细菌，它们会在白酒中进行发酵作用，产生各种有益的物质。这些物质会使白酒的香味更加浓郁，让人在品尝时能够更加深刻地感受到酒的丰富层次。

提高酒的口感

在酒曲的作用下，白酒中的淀粉会被分解成糖类物质，这些糖类物质会使酒的口感更加丰富，更加柔顺。同时，酒曲中的酵母也会产生一些特殊的风味物质，进一步提升酒的口感品质。

影响酒的色泽

由于酒曲中的发酵微生物会产生一些有机酸等物质，这些物质在一定程度上会影响白酒的色泽。在酒曲的作用下，白酒可能会呈现出更加明亮或深沉的色泽，这也是酒曲对于白酒的影响之一。