大桶里的白酒如何鉴别

对于一瓶好的白酒来说，除了看酒的外观、气味、口感外，还需要多方面的因素来考量。在酒庄里，大桶酿造的白酒也有着独特的魅力。

外观

首先，品尝一款好的白酒，外观是必不可少的。倾覆于杯中，白酒需清澈透亮，无悬浮物和杂质。观察倒出的酒液，其颜色应该金黄或淡黄金色，原酒酒精度为50%～60%。

气味

接着，闻一闻白酒的香味。用鼻子深深吸一口气，闻到的味道如同置身于果园、花丛之间，清新而不刺鼻。好的大桶白酒会有着酒花香、石榴、荔枝等气味。

口感

最后，品尝白酒的口感。入口后，白酒需要带有一些复杂的层次，舌尖在酒液中滑动，有着完美的平衡酒体，微苦微辣，甜中带酸，酒体变化醇厚丰富而持久。