外观鉴别

首先，要看红酒的颜色和透明度。好的红酒颜色应该鲜艳而深沉，透明度高，没有悬浮物和沉淀。其次，观察酒瓶的封口和标签，好的红酒瓶封口应该完好无损，标签清晰易辨，无错别字和涂改痕迹。最后，要注意观察红酒的酒液附着在杯壁上的情况，好的红酒酒液附着在杯壁上应该有一定的粘稠度和均匀性。

香气鉴别

倒入杯中后，首先要闻红酒的香气。好的红酒应该有清晰而浓郁的香气，不应该有任何的异味或刺鼻的气味。另外，好的红酒香气应该是多层次的，既有果香、花香，也有木质、烟熏等复杂的香气。

口感鉴别

品尝红酒时，要先尝一小口，让酒液在口腔中停留片刻。好的红酒口感应该饱满且柔顺，不会有刺激性的酸涩感。另外，好的红酒在口中停留时会有持久的余味，余味清爽而丰富，不会有苦涩或异味。

价格鉴别

最后，要根据红酒的价格来鉴别。一般来说，好的红酒价格不会太低，因为红酒的生产需要高品质的葡萄和精湛的工艺，成本较高。但是也不一定要选择最贵的红酒，因为有些品牌和包装也会影响价格，所以要根据自己的口味和预算来选择。