适宜的温度和湿度

干红酒的保存需要注意适宜的温度和湿度。一般来说，干红酒最适宜的保存温度为12-18摄氏度，过高或过低的温度都会对酒质产生影响。另外，干红酒的保存环境应该保持适当的湿度，一般在50-80%之间。过低的湿度会导致酒瓶中的软木塞干裂，而过高的湿度则容易导致霉菌滋生。

避光和振动

干红酒在储存过程中需要避免阳光直射和持续的光照。阳光中的紫外线会破坏酒瓶中的酒液分子，影响酒的风味和口感。此外，干红酒也需要远离震动，因为持续的振动会导致酒液中的沉淀被搅动，影响酒的品质。

水平储存

干红酒在储存过程中应该保持水平放置，避免酒瓶倾斜或颠倒。倾斜或颠倒的酒瓶会导致酒液中的软渣和沉淀堆积在瓶口附近，影响酒的品质。同时，水平放置也有利于软木塞的保湿，避免塞子干裂。

定期检查和鉴定

在干红酒的保存过程中，定期检查酒瓶是否有渗漏或损坏的情况，及时更换瓶子。另外，也可以定期品尝一些干红酒，了解酒的变化和发展，确保酒的品质。如果发现酒的口感或风味有明显变化，可能需要重新调整保存环境或者酌情饮用。