外观特征

辨别陈酒真伪的第一步是观察其外观特征。真正的陈酒通常颜色较为深沉，而且清澈透明。如果陈酒呈现出混浊或者有沉淀物，那很可能是假货。此外，真正的陈酒在瓶底会有一层沉淀，这是陈酒长时间存放后形成的，也是真伪鉴别的重要依据之一。

气味特征

接下来就是通过气味来辨别陈酒的真伪。真正的陈酒通常有浓郁的香气，而且气味会随着时间的推移而变得更加复杂。如果陈酒散发出刺鼻或者异味，那很可能是假货。此外，通过闻香也可以辨别陈酒的年代，因为不同年代的陈酒会有不同的香气特征。

口感特征

除了外观和气味，口感也是辨别陈酒真伪的重要依据之一。真正的陈酒在口感上会更加醇厚，入口之后会有持久的余味。而假货往往口感粗糙，甚至会有刺激性的感觉。此外，通过品尝陈酒还可以辨别其年代和品质，因为不同年代的陈酒口感特征也会有所不同。

包装特征

最后，还可以通过包装特征来辨别陈酒的真伪。真正的陈酒通常会有完整的包装，瓶盖、标签、瓶身等都会有一定的工艺和质感。而假货往往在包装上做工粗糙，甚至会有拼凑的痕迹。此外，一些知名品牌的陈酒通常会有防伪标识，可以通过扫描防伪码来确认其真伪。