外观

首先，鉴别2016年茅台的一个重要方面就是外观。2016年茅台的酒液应该呈现出清澈透明的琥珀色，色泽均匀，不应该有浑浊或混浊的情况。另外，观察酒液在杯壁上的挂杯线，2016年茅台应该有明显的油脂感，而且挂杯线应该均匀细腻。

香气

其次，通过香气也可以鉴别2016年茅台。2016年茅台的香气应该浓郁而持久，带有酱香和麦香的混合味道，而且香气应该有层次感，不应该单一或杂乱。此外，2016年茅台的香气应该是清新的，不应该有任何异味。

口感

最后，口感也是鉴别2016年茅台的重要方面之一。2016年茅台的口感应该饱满圆润，入口柔和，不应该有刺激性的感觉。另外，2016年茅台的酒体应该丰满，口感丰富，余味悠长，不应该有苦涩或生涩的味道。而且，2016年茅台的酒体应该平衡和谐，不应该有明显的偏颇。