如何酿糯米甜酒

糯米甜酒是一种传统的中国美食，它口感甜美，香气扑鼻，是许多人喜爱的美味佳酿。制作糯米甜酒并不复杂，只要掌握了正确的步骤，就能在家中轻松酿制出美味的糯米甜酒。

准备食材和工具

首先，要准备好食材和酿酒工具。你需要准备糯米、糯米酒曲、白糖和清水。此外，还需要一个干净的玻璃罐或陶罐，用来发酵和存放糯米甜酒。

糯米的处理

将糯米洗净，然后浸泡在清水中约2-3小时，使其充分吸水。然后将糯米蒸熟，待其冷却至室温后，放入干净的容器中备用。

发酵和存放

将糯米酒曲和白糖加入到蒸熟的糯米中，然后搅拌均匀。接着将混合物倒入玻璃罐或陶罐中，盖上盖子，放置在阴凉通风的地方进行发酵。大约需要7-10天的时间，待糯米甜酒发酵完成后，就可以享用了。