鸡公山酒如何提炼？

鸡公山酒是一种具有浓厚地方特色的美酒，它的酿造工艺源远流长，历史悠久。鸡公山酒的提炼方法经过多年的发展，已经形成了一套完整的技艺体系。下面将介绍鸡公山酒的提炼方法。

原料的准备

鸡公山酒的提炼首先需要准备好各种原料，包括大米、小麦、玉米等主要粮食原料，此外还需要用于酿造的水、酵母等辅料。这些原料的选择和准备对于鸡公山酒的口感和品质有着至关重要的影响。

酿造工艺

鸡公山酒的酿造工艺主要包括浸泡、蒸煮、发酵、蒸馏等环节。其中，发酵是整个酿造过程中最为关键的环节，发酵的时间和温度都需要严格控制，以确保鸡公山酒的口感和香气。

提炼和陈酿

经过蒸馏后的酒液需要进行提炼和陈酿。提炼是指将原始的酒液进行精制，去除其中的杂质和异味，使之更加纯净。而陈酿则是将提炼后的酒液贮存数年，使其口感更加醇厚，香气更加浓郁。