准备食材

要制作窑湾绿豆烧，首先需要准备好以下食材：绿豆500克、猪肉200克、葱姜蒜适量、盐、酱油、料酒、白糖、食用油适量。

绿豆需要提前泡发，泡发时间最好在6-8小时，这样绿豆烧出来口感更好。

猪肉可以选择五花肉或者瘦肉，切成小块备用。

烹饪步骤

1. 将泡发好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮熟，煮熟后捞出备用。

2. 锅中放少许食用油，放入葱姜蒜爆香，然后放入切好的猪肉煸炒至变色。

3. 加入适量盐、酱油、料酒、白糖调味，再加入适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟，直到猪肉变得酥烂。

4. 最后将煮熟的绿豆放入锅中，和猪肉一起炖煮10分钟，让绿豆充分吸收汤汁的味道。

品尝美味

绿豆烧炖好后，汤汁浓郁，绿豆和猪肉的香味融合在一起，入口鲜美可口。绿豆烧不仅味道鲜美，而且绿豆本身含有丰富的蛋白质和纤维素，有助于促进肠道蠕动，对身体健康非常有益。

在炎炎夏日，一碗清爽可口的窑湾绿豆烧，不仅可以解暑降火，还能为身体补充营养。快来动手尝试制作吧！