选择材料

酿制橘子酒需要准备新鲜的橘子、糖和酵母。橘子的选择很重要，最好选用外皮光滑、没有损伤的新鲜橘子，这样可以保证酿出的橘子酒口感更好。糖的选择可以根据个人口味来调整，一般来说，每升橘子酒需要加入200-300克的糖。酵母则是发酵的关键，可以选择干酵母或者酿酒用酵母。

制作过程

首先，将橘子洗净，去皮切片，去籽，然后将橘子片和糖放入干净的玻璃瓶中。接着，将瓶口用保鲜膜覆盖，并用橡皮筋固定，这样可以防止灰尘和昆虫进入。然后将玻璃瓶放置在阴凉通风处，每天摇晃一次，促进橘子和糖的混合。大约7-10天后，橘子酒就可以开始发酵了。

发酵和陈酿

在发酵的过程中，需要每天打开瓶盖释放一些二氧化碳，然后再盖紧。这个过程大约需要持续2-3周，当橘子酒停止冒泡时，就表示发酵完成了。接着，将橘子酒过滤到另一个干净的玻璃瓶中，尽量不要让橘子渣进入。然后将橘子酒密封保存，放置在阴凉通风处陈酿1-2个月，让橘子酒的口感更加醇厚。

装瓶和享用

最后，将陈酿好的橘子酒进行装瓶，可以选择适合的酒瓶或者玻璃瓶。然后密封保存，放置在阴凉通风处，即可享用。橘子酒可以直接饮用，也可以用来调制鸡尾酒，口感清新，香甜可口。