白酒和曲酒的原料和酿造工艺
白酒和曲酒是中国传统的酒类产品，它们在原料和酿造工艺上有着明显的不同。白酒一般以高粱、小麦、玉米等粮食为原料，经过蒸馏而成。而曲酒则是以大米、小麦、玉米等粮食为原料，通过曲菌发酵酿制而成。因此，白酒和曲酒在原料选择和酿造工艺上存在着显著的差异。
口感和香气的差异
白酒和曲酒在口感和香气上也有着明显的不同。白酒一般具有浓烈的香气和较高的酒精度，口感较为刺激，入口后有一种火辣的感觉。而曲酒则口感较为柔和，香气较为清淡，酒精度相对较低，更加适合细细品味。因此，白酒和曲酒在口感和香气上呈现出截然不同的特点。