选择适当的储存环境

要想保存好发酵白酒，首先要选择适当的储存环境。一般来说，白酒应该存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，远离阳光直射和高温。阳光会导致白酒变质，而高温则会加速酒液的氧化，影响酒质。因此，在家里最好选择一个阴凉通风的地方，比如橱柜或者酒柜，这样能够减少外界因素对白酒的影响。

使用适当的储存容器

除了选择合适的储存环境外，储存白酒的容器也至关重要。一般情况下，白酒应该使用玻璃瓶进行储存，避免使用塑料容器或者金属容器。玻璃瓶具有良好的密封性和稳定性，能够有效地阻隔外界空气和异味的侵入，有利于保持白酒的新鲜和原味。此外，储存白酒的容器应该尽量装满酒液，避免留有过多的空气，以减少氧化的可能性。

定期保养储存环境

为了保持储存环境的良好状态，定期保养也是必不可少的一步。对于家庭使用的酒柜或者橱柜，应该定期清洁和通风，避免灰尘和异味的积累。同时，要定期检查储存环境的温度和湿度，确保它们处于适宜的范围之内。如果条件允许，还可以考虑投资一台专业的酒柜，它能够提供恒温恒湿的储存环境，更好地保护白酒的品质。

避免温度变化和震动

最后，要想保存好发酵白酒，还需要避免温度变化和震动。温度的变化会影响白酒内部的化学反应，导致酒液的变质，因此尽量避免频繁地移动白酒或者暴露在大温差的环境中。此外，在搬运或者存放白酒时要轻拿轻放，尽量避免剧烈震动，以免影响白酒的质量。