选择新鲜柠檬

柠檬酒的第一步是选择新鲜的柠檬。新鲜的柠檬会给酒增添更多的香气和口感。挑选柠檬时，要选择外表光滑、无斑点和均匀柠檬黄的柠檬。新鲜的柠檬皮会更容易剥离，而且柠檬汁的味道也更加浓郁。

准备所需材料

除了新鲜的柠檬外，还需要准备砂糖、酒精和水。根据个人口味可以选择不同类型的酒精，比如伏特加、朗姆酒或者白兰地。砂糖的用量可以根据个人口味来调整，一般来说，每杯柠檬酒需要约1杯砂糖。另外，还需要一些清水来稀释柠檬酒。

制作柠檬酒

首先，将柠檬洗净并切成薄片。然后将柠檬片放入一个干净的玻璃罐中。接下来，将砂糖均匀地撒在柠檬片上，确保每一片柠檬都能被覆盖到。然后倒入酒精，让柠檬完全浸泡在酒精中。盖上罐盖，将罐子放在阴凉通风的地方，让柠檬在酒精中浸泡至少一个星期。

品尝和保存

一个星期后，可以品尝一下柠檬酒的味道。如果觉得味道还不够浓郁，可以继续浸泡几天。一旦达到理想的味道，就可以将柠檬酒倒入干净的玻璃瓶中保存。柠檬酒可以保存数月，但最好在饮用前的几周内饮用，因为味道会随着时间变得更加浓郁。