外观鉴别

首先，外观是鉴别啤酒真伪的重要指标之一。正宗的啤酒应该有一定的透明度，酒体清澈明亮，不应该有浑浊或悬浮物。另外，啤酒的颜色也是外观鉴别的重要因素，不同种类的啤酒颜色各异，但都应该有一定的透明度和纯净度。

气泡鉴别

其次，气泡也是鉴别啤酒真伪的重要特征之一。正宗的啤酒应该有丰富的气泡，气泡细腻持久，不应该过于粗糙或者消失得太快。通过观察啤酒倒入杯中时的气泡情况，可以初步判断啤酒的质量。

香气鉴别

此外，香气也是鉴别啤酒真伪的重要依据之一。正宗的啤酒应该有浓郁而清新的香气，不应该有任何异味或者杂质的气味。通过闻取啤酒的香气，可以初步判断啤酒的原料和酿造工艺。

口感鉴别

最后，口感也是鉴别啤酒真伪的重要手段之一。正宗的啤酒应该有丰富的层次感和口感，不应该有任何异物或者杂质的味道。通过品尝啤酒时的口感和余味，可以进一步判断啤酒的品质。