选择合适的酿造原料

白酒的香气主要来自于酿造原料，因此选择合适的酿造原料是提升白酒香气的关键。一般来说，高质量的白酒都是采用优质的小麦、大米、高粱等粮食作为主要原料，这些粮食本身就具有丰富的香气物质。此外，有些地方的白酒还会添加一些特殊的香料，如茴香、桂皮等，以增添香气。

精心控制酿造工艺

除了选择好的酿造原料，精心控制酿造工艺也是提升白酒香气的重要因素。在酿造过程中，温度、时间、压力等因素都会影响白酒的香气。例如，在酿造过程中控制发酵温度和时间，可以使白酒产生更多的香气物质。此外，一些特殊的酿造工艺，如传统的窖藏发酵、泥窖酿造等，也能够使白酒产生独特的香气。

合理选择陈放时间

白酒的陈放时间也会影响其香气。一般来说，陈放时间越长，白酒的香气越浓郁。但是，并不是所有类型的白酒都适合长时间陈放。有些白酒在陈放过久后，香气会逐渐消失，因此需要根据具体的白酒类型来合理选择陈放时间。此外，陈放的环境也很重要，通常情况下，干燥、通风、避光的环境更有利于白酒香气的形成。

正确的醒酒方式

最后，白酒在饮用前需要进行适当的醒酒。一般来说，将白酒倒入玻璃杯中，稍微摇晃一下，让白酒与空气充分接触，可以使其香气更加充分地释放出来。此外，一些特殊的醒酒器具，如醒酒壶、醒酒器等，也能够帮助白酒更好地散发香气。