选择合适的容器

储存自酿白酒的第一步是选择合适的容器。通常情况下，玻璃瓶或陶瓷瓶都是很好的选择。这些材料不会对酒液产生化学反应，并且可以很好地保持酒液的新鲜和纯净。

另外，要确保容器是干净的，并且在装入白酒之前彻底清洁和消毒。这可以防止细菌和其他微生物污染酒液，保持酒液的品质。

储存的环境

储存自酿白酒的环境也很重要。酒液最适合在阴凉、干燥、避光的环境中储存。阳光和热量会影响酒液的口感和颜色，所以要尽量避免酒液直接受到阳光照射。

此外，也要避免酒液与空气接触。可以选择密封性好的容器，并在储存时尽量将容器装满，以减少酒液与空气接触的表面。

温度和湿度

白酒的储存温度和湿度也是需要考虑的因素。一般而言，温度控制在15-18摄氏度之间是比较合适的，过高或过低的温度都会影响酒液的品质。

此外，湿度也要适当控制。过高的湿度容易导致酒液变质，而过低的湿度则可能使容器的密封性受损。一般来说，控制在50%-80%的湿度范围内比较理想。

定期检查和品尝

最后，储存自酿白酒的过程中要定期检查酒液的状态。观察酒液的颜色和味道，如果发现异常应及时处理。

另外，也可以定期品尝一下酒液，了解其口感和香气是否有变化。这样可以及时发现问题并做出调整，保证储存的白酒始终保持最佳的品质。