外观

红酒的外观是品质判断的第一步。首先要观察红酒的颜色，好的红酒通常是深红色或者紫红色，颜色鲜艳而清澈。如果红酒呈现出褐色或者橙色，可能是因为年代久远或者质量不佳。其次要观察红酒的清澈度，优质的红酒通常是清澈透明的，如果有浑浊或者悬浮物，可能是因为酿造过程中出现了问题。

香气

红酒的香气是品质的重要指标之一。倒入杯中后，用鼻子深呼吸，闻到的香气应该清新而浓郁。好的红酒通常会有水果、花香、香料等复杂的香气，而劣质的红酒可能会有酱香或者霉味。此外，红酒的香气应该持久而丰富，不应该有刺鼻或者酸臭的味道。

口感

品尝红酒时，口感是至关重要的评判标准。好的红酒应该口感丰富而柔和，酒体丰满而平衡，酒精、酸度和单宁都应该协调。另外，红酒的余味也很重要，优质的红酒余味悠长而清爽，而劣质的红酒可能会有苦涩或者粗糙的口感。

年份和产地

最后，要考虑红酒的年份和产地。不同年份和不同产地的红酒风味会有所不同，而且一些葡萄酒产区有着严格的产区标识和酿酒法规定，这些都会影响红酒的品质。通常来说，法国、意大利、西班牙等国家的红酒比较有保证，而且一些知名的产区如波尔多、勃艮第、托斯卡纳等也有着很高的声誉。