外包装鉴别

鉴别酱香酒真假的第一步是观察外包装。真正的酱香酒包装精美，印刷清晰，颜色鲜艳，不会出现模糊、脱落等情况。而假冒伪劣的酱香酒外包装往往印刷粗糙，颜色暗淡，甚至有拼凑的痕迹。此外，还可以通过观察包装上的防伪标识、生产日期、厂家地址等信息来判断其真伪。

闻香鉴别

酱香酒的香味是其重要的品质之一，也是鉴别真假的重要手段之一。真正的酱香酒香气浓郁，有独特的酱香味和酒香味，而且持久耐人寻味。而假冒伪劣的酱香酒往往香气淡薄，甚至有刺鼻的异味。因此，通过闻香可以初步判断酱香酒的真伪。

品尝鉴别

品尝是酱香酒真假鉴别的最直接方法。真正的酱香酒口感醇厚，入口柔和，余味悠长，而且有独特的酱香和酒香。而假冒伪劣的酱香酒口感粗糙，入口刺激，余味苦涩，甚至有刺激性的味道。因此，通过品尝可以最终确定酱香酒的真伪。

价格鉴别

酱香酒的价格也是鉴别真假的重要参考。一般来说，真正的酱香酒由于其原料、工艺、品质等因素，价格较高。而假冒伪劣的酱香酒往往以低廉的价格来吸引消费者，但其品质往往无法保证。因此，消费者在购买酱香酒时，不要贪图便宜，要理性消费，选择正规渠道购买。