红酒开开后如何（如何保持其新鲜？）

红酒是一种需要精心保存的饮品，尤其是在开瓶后。正确的保存方法可以延长红酒的保质期，保持其新鲜和美味。下面将介绍一些方法来帮助您保存开瓶后的红酒。

密封保存

开瓶后的红酒需要尽快密封保存，以防止空气接触。空气会导致红酒氧化，从而影响其口感和香气。可以使用专门的酒瓶塞或者真空泵来封闭酒瓶口，确保没有空气进入。另外，可以将剩余的红酒倒入小瓶中，以减少空气的接触面积。

冷藏温度

红酒的保存温度对其口感和香气有着重要影响。一般来说，红酒的最佳保存温度为13-18摄氏度。因此，开瓶后的红酒应尽快放入冰箱冷藏。冷藏可以减缓红酒的氧化速度，保持其新鲜。但是要注意，红酒不宜冷藏过久，否则会影响其口感和香气。

避光保存

红酒应该远离阳光直射，因为阳光中的紫外线会破坏红酒中的有机化合物，导致其变质。因此，保存红酒的地方应该避免阳光直射，最好是阴凉通风的地方。另外，也要避免将红酒放在温度波动较大的地方，以免影响其品质。