选择合适的温度

要想安全地开启香槟，首先要确保它的温度适宜。通常来说，香槟的最佳饮用温度为6-9摄氏度。如果温度过高，香槟内部的气体压力会增加，容易导致开瓶时溢出。因此，在开启香槟之前，最好将它放入冰箱冷藏一段时间，确保温度适宜。

缓慢旋转瓶塞

当香槟的温度合适后，接下来的关键是缓慢旋转瓶塞。在拧开瓶塞之前，可以先用干净的毛巾将瓶子周围擦干净，然后轻轻旋转瓶塞，同时用毛巾包裹住瓶子。这样可以减缓瓶内的气体释放速度，降低溢出的风险。

倾斜杯子倒酒

在开启香槟瓶塞后，不要立即将酒倒入杯子中。而是应该将杯子倾斜45度角，慢慢倒入香槟。这样可以减少气泡的破裂，降低溢出的可能性。同时，倒酒时要轻柔地倾倒，避免激起太多气泡。

避免晃动和震动

最后，要注意避免晃动和震动香槟瓶。如果在开启瓶塞之前晃动或者震动了瓶子，会导致内部气体压力增加，从而增加溢出的风险。因此，在开启香槟之前，要确保瓶子处于稳定的状态，避免受到外力的影响。