外观鉴别

要鉴别法国红酒的好坏，首先需要从外观上进行观察。一瓶优质的法国红酒通常会有清澈透明的颜色，而且颜色会随着年份的增长而变化。年轻的红酒通常呈现出紫红色或者深红色，而陈年的红酒则会呈现出橙红色或棕红色。另外，好的红酒在倒入杯中后，会有明显的“腿”滴落，这也是一个品质的体现。

气味鉴别

其次，气味也是鉴别法国红酒好坏的重要因素。倒入杯中后，用鼻子深深地吸一口气，品味红酒的香气。好的红酒气味浓郁，而且会有不同的层次和复杂度，可能会有果香、木香、花香等不同的味道。坏的红酒通常会有酸臭、霉味或者其他异味，这是需要警惕的。

口感鉴别

最后，口感也是鉴别法国红酒好坏的关键。品尝红酒时，需要在口中留有一些酒液，感受其整体的口感。好的红酒口感丰富而且平衡，有明显的单宁和酸度，入口柔和，回味悠长。而坏的红酒口感可能会有苦涩、粗糙或者杂味，整体感觉不舒适。