老酒的保质期

老酒是一种珍贵的饮品，它经过长时间的陈酿，味道更加醇厚，口感更加丰富。然而，老酒的保质期相对较短，容易出现酸败的情况。那么，如何使老酒不酸，延长老酒的保质期呢？下面将介绍一些方法。

适当的储存环境

老酒的储存环境对于保质期起着至关重要的作用。首先，老酒应该存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。其次，老酒的储存温度应该稳定在10-20摄氏度之间，避免温度的剧烈变化。另外，老酒的储存容器也很重要，最好选择玻璃瓶或橡木桶，避免金属容器或塑料容器，因为金属容器容易氧化，塑料容器易释放有害物质。

定期翻倒老酒

老酒在储存过程中，会产生沉淀物，如果长时间静置不动，沉淀物会使酒液变得浑浊，影响口感。因此，定期翻倒老酒是非常必要的。一般来说，每隔一段时间就应该将老酒翻倒一次，让沉淀物重新与酒液混合，保持酒液的清澈和口感的纯正。

注意老酒的饮用方式

最后，老酒的保质期也与饮用方式有关。在饮用老酒时，应该避免用嘴唇直接接触酒瓶口，以免唾液或其他微生物污染酒液。另外，饮用前最好将老酒倒入干净的醒酒器中，让酒液与空气充分接触，释放更多的香气和口感。同时，不要将未饮完的老酒倒回酒瓶中，以免污染整瓶酒液。