白酒的分类方式

白酒是中国传统的酒类之一，历史悠久，种类繁多。根据不同的标准和特点，可以将白酒进行多种分类。

按照原料分类

白酒的原料主要包括大米、小麦、玉米等谷物，以及高粱、小米等粮食。根据原料的不同，可以将白酒分为大曲、小曲、小麦、玉米、高粱等不同种类。

按照酿造工艺分类

白酒的酿造工艺主要包括大曲、小曲、水曲等不同工艺。其中大曲是以大米为原料，经过蒸煮、发酵、蒸馏而成；小曲是以小麦为原料，经过蒸煮、发酵、蒸馏而成；水曲是以水稻为原料，经过蒸煮、发酵、蒸馏而成。

按照产地分类

白酒的产地主要包括四川、贵州、湖北、江苏等地。根据产地的不同，可以将白酒分为四川白酒、贵州白酒、湖北白酒、江苏白酒等不同种类。