选材准备

桂花酒的酿造首先需要准备好主要的原料，包括优质的白酒和新鲜的桂花。白酒的选择很重要，一般来说，选用酒精度较高的白酒效果会更好。而桂花的品质也直接影响着桂花酒的口感和香气，因此要选择新鲜、干净的桂花。

酿造过程

首先，将新鲜的桂花放入干净的玻璃瓶中，然后倒入白酒。白酒的用量要根据个人口味和桂花的香气来决定，一般来说，可以用500毫升的白酒配100克的桂花。接下来，将玻璃瓶密封好，放置在阴凉通风的地方静置。在静置的过程中，桂花的香气会逐渐融入到白酒中，一般需要7-15天的时间。

封瓶保存

当桂花酒的酿造时间到了之后，就可以进行封瓶保存了。首先需要用过滤网或纱布将桂花酒中的桂花颗粒过滤出来，然后将过滤后的桂花酒倒入干净的酒瓶中，封口保存。桂花酒应该保存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温。保存好的桂花酒可以放置数月甚至数年，口感和香气会随着时间变得更加醇厚和浓郁。

品尝享用

当桂花酒保存好后，就可以随时享用了。将桂花酒倒入小酒杯中，深呼吸一下，便能闻到浓郁的桂花香气。品尝时可以先小口品尝，感受桂花酒的香甜和醇厚，然后再慢慢品尝整杯的桂花酒。桂花酒不仅可以单独享用，还可以用来调制各种鸡尾酒，增添独特的桂花风味。