选择合适的红酒杯

倒红酒之前，首先要选择合适的红酒杯。红酒杯的杯身通常比较高，杯口较窄，这样可以集中红酒的香气，让红酒在杯中旋转时更容易散发出来。另外，红酒杯的杯脚较长，可以避免手温影响红酒的温度。选择合适的红酒杯是倒红酒的第一步。

倒酒的姿势

在倒红酒时，姿势也是非常重要的。首先要将红酒瓶拿起，让标签朝自己，然后用红酒刀轻轻切开封口的箔纸，再将开口的部分用布纸擦拭干净。接着，握住瓶颈，将瓶身倾斜45度角，慢慢倒入杯中。在倒酒的过程中，要尽量避免将瓶口碰到杯子，以免造成不必要的污染。

倒酒的量

倒红酒的量也是需要注意的细节之一。一般来说，红酒倒入杯中的量应该是杯子的1/3到1/2左右，这样可以让红酒在杯中有足够的空间进行旋转，散发出香气。如果倒得太满，可能会导致红酒在杯中无法旋转，影响品鉴的效果。所以在倒酒时要掌握好倒酒的量。

倒酒的速度和角度

倒酒的速度和角度也是需要注意的细节。倒酒的速度不宜过快，也不宜过慢，要控制在一个适中的速度，这样可以避免红酒溅出杯外，又可以让红酒在倒入杯中时充分接触空气，释放出更多的香气。倒酒的角度也要适当，一般来说，倾斜45度角是比较合适的角度，可以让红酒在倒入杯中时更加柔和。