酒糟味的成因

自酿白酒中出现酒糟味通常是因为在酿造过程中未能完全去除酒糟。酒糟是酒精发酵过程中产生的副产品，如果不及时清除，就会在酒中留下难闻的味道。另外，酒糟味也可能是由于酿造设备或容器不干净而导致的。

使用活性炭吸附

活性炭是一种具有强大吸附能力的物质，可以有效去除自酿白酒中的酒糟味。将适量的活性炭放入白酒中，让其在酒中搅拌一段时间，活性炭会吸附掉酒中的异味物质，从而改善酒的口感。

使用竹炭过滤

竹炭是一种天然的吸附剂，具有良好的吸附性能。将竹炭放入自酿白酒中进行过滤，可以有效去除酒糟味。竹炭还可以吸附酒中的杂质和异味物质，使酒更加清澈和纯净。

增加酒的陈化时间

如果自酿白酒中出现了酒糟味，可以尝试增加酒的陈化时间。将酒存放在阴凉通风的地方进行陈化，让酒中的异味物质逐渐挥发掉。经过一段时间的陈化，酒的口感会逐渐改善，酒糟味也会逐渐消失。