选择青梅

首先，要选择新鲜、无斑点的青梅。青梅的大小、形状并不重要，关键是要确保它们是新鲜的，没有腐烂或者发霉的迹象。最好选择有机栽培的青梅，这样可以避免化学农药的残留。

准备材料

制作青梅酒需要准备一些基本的材料，包括青梅、砂糖、白酒或者伏特加。青梅的数量取决于你想要酿造的酒的量，一般来说，每公斤青梅需要500克砂糖和1升白酒或者伏特加。

制作过程

首先，将青梅洗净晾干，然后用牙签在青梅上插上几个小孔，这样可以让青梅的汁液更好地渗透出来。接下来，将洗净的青梅和砂糖放入干净的玻璃瓶中，然后倒入白酒或者伏特加，盖紧瓶盖，摇晃均匀。

陈酿

将装有青梅、砂糖和白酒或者伏特加的玻璃瓶放置在阴凉通风处，每隔一段时间摇晃瓶子，让青梅和酒充分混合。青梅酒的陈酿时间一般为3个月到半年，时间越长，味道越浓郁。待青梅酒陈酿完成后，即可享用。