为什么要放在阴凉通风的地方？

窖酒是一种传统的酿酒方式，其保存方式也有着悠久的历史。在保存窖酒时，通常需要放置在阴凉通风的地方，这是因为窖酒的特性决定了它对环境的要求。

防止温度过高

首先，窖酒需要放置在阴凉的地方是为了防止温度过高。高温会加速窖酒的老化，使其口感和香气受到影响，甚至会导致酒质变差。因此，选择一个阴凉的地方可以有效地保持窖酒的品质。

防止阳光直射

其次，阴凉的地方可以避免阳光直射。阳光中的紫外线会对窖酒产生不利影响，使其变质并丧失香气。因此，将窖酒放置在通风良好的阴凉地方，可以避免阳光的直接照射，有助于保持其品质。

保持通风

最后，通风对于窖酒的保存同样至关重要。通风可以帮助窖酒散发出一些不良气味，同时也有助于保持酒体的新鲜度。因此，选择一个通风良好的地方存放窖酒，可以有效地延长其保质期，保持其原有的口感和香气。