白酒品鉴基本常识介绍

选择合适的酒杯

首先要选择合适的酒杯，白酒品鉴时可以选用玻璃杯或瓷杯。杯体应该具有较好的通透性和色彩还原力，这样可以更好地观察酒液的颜色及其变化。另外，选择杯底较窄的酒杯可以更好地集中香气。

观察酒液的颜色

白酒品鉴时，酒液的颜色也是很重要的一个方面。一般而言，优质的白酒应该呈现出透明的无色或略带苍凉的淡黄色。如果酒液呈现出比较浑浊的状态，则可能是由于酿造过程中的问题导致的。

嗅闻酒香

在品尝前，需要先将鼻子靠近杯口，用鼻子闻一闻酒香。优秀的白酒会散发出清新、纯正的酒香。不同类型的白酒也会呈现出不同的香气，如清香型白酒会有花香、果香等，浓香型白酒则会有烟熏、槟榔等味道。

品尝酒液

白酒品尝时需要先将酒液放到口中略作停留，让酒液平衡口感。再吞下时，要注意感受酒液的滋味、刺激程度以及喉部滑顺度。在品尝时还可以用舌头挤压住一些酒液，感受其质地和口感。

较量余味回味

白酒较量的最后一个步骤是较量余味回味。好的白酒余味悠长、清新，甚至留有怡人的口感和余香。

总结

以上就是白酒品鉴的基本常识和知识点。除了以上介绍的几个方面，白酒品鉴还需要关注酒精度数、透明度等方面的特征，这样才能更好地掌握品鉴技巧，并正确地评价和选择适合自己口味的白酒。