选购优质白酒

首先，要选择一款优质的白酒。白酒的品质直接影响到泡制出的蒜泥的口感和香气。一般来说，选购时可以看酒体是否清澈透亮，闻气味是否清香纯正，品尝时是否入口柔和顺畅。另外，在购买时还要留意酒精度，并确保未添加任何防腐剂和化学成分。

准备新鲜大蒜

接下来，准备一些新鲜的大蒜。选择外皮干燥、没有腐烂的大蒜头，将其清洗干净。此外，还要确保大蒜头的保存环境干燥，避免过多水分影响后续的泡制过程。

开始泡制

将准备好的大蒜头剥掉外皮，然后用刀切成蒜瓣。将这些蒜瓣放入一个干净的玻璃瓶中，然后倒入选购好的白酒，使大蒜完全浸泡在白酒中。盖上瓶盖，将其放置在阴凉通风的地方，每隔一段时间轻轻摇动玻璃瓶，使白酒均匀地渗入大蒜中。通常情况下，泡制一个月左右的时间就可以达到最佳效果。