选择合适的材料

要在家里酿造白酒，首先需要准备合适的材料。最基本的材料包括米、糯米、小麦等主要原料，还需要高度酒精发酵剂和酿制器具。选择优质的原料是成功酿造美味白酒的第一步。有机的、无添加剂的原料更能保证酿酒的质量。

准备整洁的酿酒环境

酿酒需要一个整洁、通风良好的环境。要选一个不易受尘埃和异味干扰的地方，这有利于酒的质量和清洁度。同时，要保持酿酒用具的清洁卫生，中间过程也需要注意卫生，不要让细菌和杂质渗入酒中。

发酵和蒸馏

将庆城和糯米混合后，放入大桶中进行发酵，发酵时间一般在7-10天左右。发酵结束后，需要进行蒸馏。蒸馏是将发酵好的酒液倒入蒸馏器中，通过蒸馏器的蒸馏，使得酒液变成高度酒精的白酒。这一步需要小心操作，防止酒液泄露或者发生火灾等意外情况。

陈酿和提升口感

酿制好的白酒一般需要陈酿3-6个月以上，尤其是喝出香味浓郁的白酒。陈酿过程中需要定期打开酒坛，适当搅拌酒体，利于酒体中的物质均匀分布，能够提高酒体的润口度。