选择合适的容器

保存自酿白酒最重要的是选择合适的容器。通常来说，玻璃瓶是最理想的选择。玻璃瓶不会影响酒的味道，而且可以完全密封，防止空气和微生物的侵入。另外，选择深色玻璃瓶可以阻挡阳光的直射，有助于保持酒的质量。

保持适当的温度

保存自酿白酒时，温度是关键因素之一。白酒最适宜的存放温度是在15°C到18°C之间。过高或过低的温度都会对酒的质量产生不利影响。因此，最好将白酒存放在室温下，远离任何可能产生热量的设备或阳光直射的地方。

避免震动和振动

酒在保存过程中应避免受到震动和振动，因为这可能会破坏酒的分子结构，影响味道和质量。因此，在存放自酿白酒时，要选择一个安静的地方，尽量避免频繁移动瓶子。如果需要移动，一定要轻拿轻放，避免剧烈摇晃。

定期检查和翻动

即使自酿白酒已经放在最理想的环境中，也需要定期检查和翻动瓶子。检查是为了确保瓶子和密封状况良好，没有出现漏气或者变质的情况。翻动则是为了使酒液保持均匀，避免沉淀物过多堆积在底部。通常建议每隔一段时间（比如半年或一年）将瓶子轻轻地倒转几次，这样可以保持酒体平衡。