鉴别真伪

在选购白酒时，第一步就是要辨别真伪。这个过程需要一些专业知识和经验。首先，可以观察酒瓶的包装是否正规，酒瓶上的标识是否清晰。同时，可以用手摩擦酒瓶标签，如果标签容易脱落，很可能是假酒。另外，闻一闻酒的气味，真正的白酒应该有醇香的酒香，而不是刺鼻的气味。

观察酒液颜色

在挑选白酒时，可以借助光源来观察酒液的颜色。一般来说，优质的白酒颜色应该清澈透明，不应该有浑浊或混浊的情况。同时，要留意酒液的颜色是否符合这个酒的品种特点，比如一些陈年老酒可能会呈现出琥珀色的酒液。

酒体感官判断

除了视觉上的观察，还可以通过品尝来判断酒的品质。首先，可以倒一些酒入杯，摇动杯子，观察酒液的附着度和慢慢下滑的速度。接着，闻一闻酒的香气，真正的白酒应该有清新、纯净的香气。最后，品尝酒液，口感应该柔顺绵长，而不应该有刺激性的味道。

考量酿造工艺

最后，选购白酒还可以考虑酿造工艺。不同的酿造工艺会对白酒的口感和品质产生影响。一些传统的酿造工艺往往更注重口感的均衡和酒体的丰富，而现代化的工艺则在酒香的提升和口感的清爽上更有特点。根据自己的口味偏好来选择适合的工艺会更加贴心。