选购新鲜枣子

选择新鲜度好、外表光滑、无明显破损和霉斑的枣子。枣子的新鲜度直接影响泡酒的口感和质量，选择新鲜的枣子至关重要。同时，应该选择颜色鲜艳，果皮完整的枣子。

准备白酒和调料

在准备泡枣子的过程中，需要准备好白酒和适量的调料。通常人们会选择一些口感浓郁的白酒进行泡制，如汾酒、剑南春等。此外，还可以根据个人口味添加少许冰糖、桂皮、干红枣等调料，增添口感和香气。

泡制新鲜枣子

将洗净的新鲜枣子放入干净的玻璃瓶或容器中，然后倒入白酒。酒液要完全淹没枣子，并且可以多倒一些，以确保枣子能够充分入味。接着加入调料，封口存放于阴凉通风处，每隔一段时间摇晃瓶子，使枣子均匀入味。一般来说，泡制的时间在一个月以上。

享用泡枣子白酒

等待一个月左右，新鲜枣子就可以泡制完成。可以直接食用泡制好的枣子，也可以将浸泡后的白酒倒出来饮用。新鲜枣子泡白酒酒涩味浓，喝起来麻辣而醇香，带有一些茸果清甜的滋味，可以搭配一些甜食或者坚果一同享用，味道更佳。但需注意饮用过量会导致上火，因此需适量饮用。